Pusťte Ahmad Tea do kuchyně
Víte, že lze čaj zapojit i do vaření? Čajový výluh může sloužit na několik způsobů a my vám dnes ukážeme, že ho jde využít skvěle i do krémového italského risotta. Třeba jako tip na rychlou a skvělou večeři ve dvou nebo pohoštění pro návštěvu. :)
Ingredience
Postup:
Jako první si připravte vývar z kostí, či zeleniny. Pokud chcete postup urychlit, vystačíte si i
s bujónem, doporučujeme hovězí, má výraznější chuť. Do horkého vývaru dejte louhovat sáček čaje Rooibos. Dodá vývaru specifickou chuť čaje a bylinek a docílíte tím zajímavé souhry chutí, která vás překvapí.
Cibuli oloupejte a pokrájejte nadrobno. Rozpalte ve vyšší pánvi nebo hrnci lžíci másla (můžete přidat i olej) a na něm osmahněte cibuli, až zesklovatí. V ten moment, kdy je cibule změklá a rozvoněla se, nasypte do hrnce všechnu rýži. Krátce ji orestujte a zalijte vývarem s čajovým výluhem, aby byla hladina 1 cm nad vrstvou rýže.
Promíchejte, snižte plamen na minimum a pozvolna vařte. Po pár minutách zkontrolujte, promíchejte a pokud se bude vývar vyvařovat, dolijte ho. Jakmile začne být rýže cca po 10 minutách na skus měkká (záleží vždy na typu rýže), vsypte do hrnce hrášek a na plátky pokrájeného lososa. Promíchejte, aby se ryba uvařila a maso zesvětlalo. Potom vsypte do hrnce parmezán a nechte ho rozpustit, důkladně promíchejte. Parmezán je důležitá součást, stejně jako správný druh rýže, který je vhodný do krémového risotta. Rýže Arborio totiž obsahuje, narozdíl od jiných druhů, rýžovou moučku a ta při vaření způsobí, že bude mít risotto krémovou konzistenci. Stejně jako parmezán, který se v rýži rozpustí a zahustí ji.
Risotto osolte podle potřeby. Vývar bývá sám o sobě dost slaný, stejně jako sýr, takže nejspíš nebude potřeba. Opepřete a můžete podávat s hoblinkami parmezánu. Správné italské risotto má mít hustou krémovou konzistenci a rýže by měla být uvařená al dente, tedy na skus, ani rozvařená, ani tvrdá. Risotto podávejte pouze čerstvé, jedině tehdy je rýže krémová a akorát. A nezapomínejte u jídla na pitný režim. Jako vhodný nápoj doporučujeme šálek čaje.
Sdílet recept
Štítky receptu
Koupit ingredience
Mohlo by vás zajímat
AHMAD – Malby a koláže z použitých čajových sáčků
Umění je mezinárodní jazyk, kterému rozumí každý. Dokonale ho ovládáme už jako děti, ještě než se vůbec naučíme mluvit. Malujeme, vystříháváme z barevných papírů vločky a vytváříme si svůj vlastní vesmír, kde má každá maličkost svůj význam. Stejně tak je to i v dospělosti, akorát místo pastelek máme k dispozici více nástrojů k vyjádření svých myšlenek. Umění nás ale doprovází po celý život a je všude, kam se podíváme.
Ledové osvěžení
Hřejivé sluníčko roztáhlo paže a horké dny zaklepaly na dveře. Přišlo léto – období roku kdy trávíme nejvíc času venku. Ať už v lese, nebo v městském parku, věnujeme se relaxu, sportu a čerpáme vitamín D.Nesmíme ale zapomínat na to, že i v teplejším období roku je nutné i nadále pečovat o své zdraví a řádně dodržovat pitný režim.
Kupované limonády sice skvěle osvěží, ale dokážou dost nepříjemně překvapit velkým obsahem cukru a éček. Pokud zrovna patříte mezi milovníky ochucených studených nápojů, rozhodně vám udělá radost jejich zdravější alternativa.
Velikonoce v chutích a barvách cesty kolem světa
Velikonoce – barevné, radostné a hlučné oslavy nadcházejícího jara. Jsou plné zvyků a tradic. Kraslice, beránek, pomlázka, to všechno jsou symboly Velikonoc jak je známe u nás v Česku. Dávné tradice jsou u nás zachovávány hlavně na venkově. Jak tento veselý svátek slaví ve světě?