Mramorovaná vejce – vzdálený orient u vás na talíři
Máte někdy pocit, že vám v kuchyni dochází fantazie? Nevíte, čím překvapit? Někdy se zdá, že je těžké vytvořit něco nového ze základních surovin, navíc když oceníte jednoduchost. Máme pro vás snadný recept, který zvládne opravdu každý. A to si pište, že tento zdravý a lehký pokrm potěší i toho největšího gurmána!
Čínská čajová vejce působí jako exoticky vypadající snack. Ve skutečnosti se jedná o slavné čínské pouliční jídlo, které se také nazývá mramorované vejce.
Původ této lahůdky se nachází v provincii Zhejiang. Původně se jednalo pouze o způsob, jak uchovat potraviny. Dnes tento pokrm běžně objevíte i v proslulých restauracích v Hongkongu.
Vejce jsou marinovaná v koření a čaji, díky čemuž mají jedinečnou a výraznou chuť. Díky svému zajímavému vzhledu získala popularitu a v naší době již existuje mnoho variací a technik přípravy, ať už se jedná o způsob, anebo kombinaci koření.
Ingredience
Postup
Vejce uvařte tak, ať jsou středně tuhá. Následně je ochlaďte ve studené vodě. Důležité je, aby bílek ztuhnul.
Každé vajíčko jednotlivě naklepejte jemnými pohyby lžíci tak, aby skořápka popraskala, ale neodlupovala se. Je to o cviku, proto nespěchejte. Právě díky prasklinkám na vejci vznikne mramorování.
Přiveďte vodu k varu a vložte do ní čaj, sójovou omáčku, badyán, skořici, kmín, pepř a zázvor. Nakonec vložte vejce a povařte zhruba 10 minut. Hrnec odstavte. Nechte vejce jeden den marinovat ve vývaru. Díky tomu se úžasná kořeněná chuť dostane ke žloutkům skrz praskliny a na bílku se vytvoří mramorová textura.
Před servírováním odloupněte skořápku. Tento pokrm se dokonalé hodí k čerstvé zelenině a může se doplnit omáčkou.
Dobrou chuť!
Sdílet recept
Štítky receptu
Mohlo by vás zajímat
Průvodce typy černého čaje
Není černý čaj jako černý čaj. Odlišují je nejen oblasti pěstování, místní podnebí a aktuální podmínky, ale především různé způsoby zpracování. Obecně rozeznáváme čtyři typy černého čaje: listové, zlomkové, drcené a práškové. Pomůžeme vám se lépe zorientovat v tom, co pijete.
5 mýtů o bylinných čajích, o kterých jste netušili
V srpnu je nejvyšší čas se připravovat na zimu. Tedy alespoň, co se týče sběru bylin do čajových nálevů. Právě teď jejich sběr v naší české kotlině vrcholí. A pokud jste příznivci tradiční medicíny a věříte, že vám silice bylinek podpoří pevné zdraví a pomohou od různých neduhů, zbystřete. Možná máte o svých oblíbencích leccos načteno, v některých případech se však tvrzení rozchází a vzniká řada mýtů. Tak schválně, jestli se nám podaří pár mylných domněnek vyvrátit! :)
Ledové osvěžení s Ahmad Tea
Když teploty stoupají a energie dochází, hledáte něco, co vás příjemně osvěží a nakopne. Máme pro vás jeden fresh tip. Pokud nemáte chuť na obyčejnou vodu, ale zároveň chcete dodržet pitný režim, možná by vám mohl přijít vhod náš ledový čaj Cold Brew.